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食品添加
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磷酸氫二鉀

化 學 名：
磷酸氫二鉀
英文名稱：
DIPOTASSIUM PHOSPHATE
分 子 式：

K2HPO4，K2HPO4·3H2O

分 子 量：
無水物：174.18；三水物：228.18
CAS NO：
無水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1
性　　能：
無色或白色正方晶體粉末或顆粒，易潮解，呈堿性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值約為9。
包　　裝：
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
貯存與運輸：
本品應(yīng)貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
用途：
在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
其他信息：
質(zhì)量指標GB25561-2010FCC V
含量(干基計),w%  ≥9898
砷(As),mg/Kg ≤33
氟化物(以F計),mg/Kg  ≤1010
重金屬(以Pb計),mg/Kg  ≤10-
水不溶物, w%  ≤0.20.2
鉛(Pb),mg/Kg  ≤22
干燥失重,w%無水物  ≤2.02.0
三水物20.0-30.020.0-30.0
pH值，(10g/L溶液)9.0±0.4-