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食品添加
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磷酸三鉀

化 學 名：
磷酸三鉀
英文名稱：
Tripotassium Phosphate
分 子 式：

K3PO4·nH2O

分 子 量：
無水物：212.27
CAS NO：
7778-53-2
性　　能：
白色無臭吸濕性結晶粉末或顆粒，相對密度為2.564。
包　　裝：
內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
貯存與運輸：
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
用途：
食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
其他信息：
質量指標GB25563-2010
含量(K3PO4 ,灼燒干基),w/%   ≥97.0
砷(As), mg/Kg    ≤3
氟化物(以F計),mg/Kg   ≤10
pH值,(10g/L 溶液)11.5-12.5
重金屬(以Pb計),mg/Kg   ≤10
水不溶物,w/%   ≤0.2
鉛(Pb),mg/Kg   ≤2
灼燒減量,w%無水物   ≤5.0
水合物8.0-20.0